助力脱贫攻坚和推动乡村振兴 民企义不容辞
2月24日上午，全国政协委员、重庆市工商联餐饮商会会长、陶然居集团董事长严琦走进石柱土家族自治县中益乡华溪村，参加“续写‘春天的故事’——2021全国两会代表委员直播访谈”活动。
漫步乡村道路，走进农家院落，严琦就推动脱贫攻坚与乡村振兴有效衔接，以及食品安全等话题与网友进行了交流。
“我们就当自己是华溪村的一户亲戚，全力以赴帮助他们”
伴着微微的暖风，严琦和记者走到了一户名为“有一家”的农家乐门前。“这一家是会员企业火锅天下宴结对帮扶的，老板是人称‘花大姐’的花任叔。”推开大门，严琦和记者一起走进了院内。
“花大姐，在忙没得？”
“我在厨房，正在学做菜哦。”
顺着声音，严琦和记者来到厨房，只见灶台上一片忙碌。一位穿着白色厨师服的大厨正一边淘洗着盆里的野生菌，一边叮嘱花大姐要仔细区分能食用的蘑菇和不能食用的蘑菇。
严琦指着大厨为记者介绍：“这位是中国烹饪大师、重庆青年名厨联谊会会长陈小彬，今天正好来华溪村现场教学。”
“对头，花大姐给我打电话说，春节农家乐生意好得很，想多学几道特色菜，吸引更多客人。我今天来就是教她做一道野生菌炖腊猪脚的。”陈小彬说。
熊熊燃烧的灶火映着一脸笑意的花大姐。“花大姐，现在的日子好不好？”面对记者的提问，花大姐回答得毫不犹豫：“好！好得很！生活甜到心坎了。”
“有了这家农家乐，我大女儿、二女儿还有女婿们全部回家帮忙来了，在家门口就能挣钱，可比在外打工的日子安逸多了。”花大姐笑着说，“今年，我想扩大经营，不仅让游客吃得好住得好，还想让游客把我们当地的农产品，比如腊肉、香肠、豆腐乳等带回家，扩大我们的增收渠道。”
走在中益乡华溪村的宁静小路上，严琦和记者聊起重庆餐饮商会发动会员企业与贫困户点对点结对子，帮助他们发展特色农家乐的故事。
“当时我们部分民营企业家随全国工商联调研组来到华溪村考察，本意是想捐建一所幼儿园。但在对接会上，有村干部告诉我们华溪村的偏岩坝有几户贫困户想发展农家乐，却苦于没有技术，没有经验。”严琦说，得知该情况后，在全国工商联和重庆市工商联的牵线搭桥下，重庆餐饮商会把华溪村确定为对口帮扶的示范基地。
在村口一块标有“全国工商联对口帮扶中益乡华溪村，重庆市工商联餐饮商会万企帮万村示范基地”的牌子前，严琦驻足为记者讲起了结对帮扶的那些事。
“我们就当自己是华溪村的一户亲戚，全力以赴帮助他们。”
“农家乐里的东西，大到床上用品、桌子椅子，小到锅碗瓢盆、菜刀菜板都是会员企业捐赠的。”
“除了送物资，我们还送技术，请专业的大厨到华溪村教贫困户做特色菜。”
……
“如今这里大不同！”娓娓讲述中，严琦带领记者走过一幢幢橘黄色外墙的房子，详细介绍每一户农家乐的对口帮扶企业和具体帮扶措施。
一个个情真意切的故事，让记者感叹：“从您的讲述中，不难看出我们民营企业家确实做了很多实实在在的工作，也正是在你们的帮助下，2019年底，9家被帮扶的农家乐全部营业，有了这个产业，老百姓在小康路上就有了奔头！”
“这是我们民营企业家该肩负起的社会责任，也体现了我们的担当精神。”严琦表示。
在村里新打造的垂钓鱼塘旁，严琦和记者碰到了华溪村第一书记王云友。看到严琦，王云友打开了话匣子。“餐饮商会的帮扶处处体现着用心用情，非常有针对性，不是搞表面功夫，老百姓频频点赞。”汪云友说，今年，在新发展理念引领下，华溪村正接续奋斗，迈向乡村振兴。
乡村振兴，民营企业大有可为
2021年是“十四五”开局之年，刚刚发布的中央一号文件从“持续巩固拓展脱贫攻坚成果”“接续推进脱贫地区乡村振兴”“加强农村低收入人口常态化帮扶”三个方面，指明了做好脱贫攻坚同乡村振兴有效衔接的方向。严琦敏锐地意识到，乡村振兴，民营企业大有可为。
直播中，她告诉记者，今年全国两会前，她认真调研，特别准备了关于支持民营企业参与乡村振兴的提案。
“无论是助力脱贫攻坚，还是推动乡村振兴战略实施，都需要社会各界共同参与，民营企业义不容辞。”但严琦也坦言，在调研中发现支持民营企业参与乡村振兴和“万企兴万村”行动，还有一些瓶颈问题亟待解决。例如在相关政策供给上有“空白”，要素保障上存“欠缺”，特别是发展人才上还存在明显“短板”。
“发展产业需要的技能工人，需要企业专门培训。但经过培训一旦有了技能，许多人却‘不辞而别’，很难扎根。”严琦说。
为此，严琦建议，要尽快完善制度设计，加快制定鼓励引导工商资本参与乡村振兴的指导意见，特别是抓紧出台鼓励支持民营企业参与实施乡村振兴战略的相关政策措施。同时，鼓励民营企业开展农村技能培训工作，允许企业将吸纳农村就业人口数纳入公司残疾人就业以及裁员率进行冲抵，对吸纳就业人数达到一定数量的要及时给予社保优惠和失业保险返还。
严琦还特别建议支持餐饮龙头企业参与乡村振兴。她说，餐饮企业是农产品的消费终端，需要给予大力支持，发挥好龙头企业的带动效应。
建议将餐饮等生活服务行业从业人员纳入首批新冠疫苗接种重点人群
直播活动中，有网友对严琦发问：作为一个从事餐饮行业几十年的企业家，如何看待屡屡发生的食品安全问题？
“守护顾客舌尖的安全是每一个餐饮从业人员最基本的底线。就企业而言，首先要对食品、人员、设备严格把关，不打折扣地执行食品安全的相关规章制度。同时，监管部门要筑牢食品安全的防线，加强监管。”严琦表示。
还有网友提问：新冠肺炎疫情发生后，冷链食品频频被检测出新冠病毒阳性，在疫情防控常态化背景下，应如何规范餐饮业冷链食品？
严琦认为，要健全冷链食品消毒作业的国家相关标准和操作规范，明确实施消毒单位和人员应具备的资质。此外，还应制定风险等级分级管理措施，对于核酸检测报告、进口检验检疫证明、消毒证明等资料齐全的进口冷链食品，应免除进入中转监管仓，备案后即可直接运送到店。
不少网友还关注到一个同样是关于疫情方面的问题——如何做好服务行业人员的疫情防控？
严琦表示，今年的全国两会，她将提交一份关于将餐饮等生活服务行业人员纳入首批新冠疫苗接种重点人群的提案。“我在查阅资料后了解到，2019年全国餐饮企业共有门店991.88万家，包括外卖快递小哥，餐饮行业从业人员超过3000万人。如果一个地区的部分餐饮企业发生疫情，后果不堪设想。”严琦认为，加强防控，把服务行业的从业者保护起来，对防控疫情是非常必要的。